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名稱:生凍鱈場蟹腳(半身肩4隻腳)
規格:600g±10%/組
零售價:$960元/ 組
批發價:1250/公斤(每件約8kg起)
退冰方式:自來水沖退冰(隔水沖退冰)
保存方式:冷凍(-18度C) 可長期保存。
產地:日本
食用方式:將雪場蟹腳稍微解凍後,清蒸、煮火鍋、碳烤、焗烤後即可食用。
注意事項:因為只有包5%保護薄冰,所以在搬運或者是寄送的過程中可能會導致蟹腳斷掉。 無法接受者,請勿下標購買。
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帝王蟹種類中最頂級的王蟹莫過於鱈場三大蟹。饕家都知道帝王蟹類的蟹身除了增加重量外是沒有真的的價值,也就是為什麼半身王蟹價格總是高於全蟹,因為 真的的美味只會藏在蟹腳裡,而生凍蟹腳價格更是高於熟凍蟹腳,因為只有品質 佳、鮮度夠的蟹腳才有資格成為生凍商品,熟凍蟹腳『阿基師』煮的其實跟您煮的沒什麼太大差異,王蟹中真正美味的首選,絕對是鱈場三大蟹。
台灣因大部分消費者不太能分辦帝王蟹的種類,有些業者便以南美智利帝王蟹代 替鱈場蟹上場。南美智利帝王蟹肉質及鮮甜程度,都差了鱈場蟹一大截。價格更是只有鱈場蟹的2/3,行家選擇的美味~~非鱈場蟹莫屬。
>料理
鱈場蟹螯涮涮鍋
將鱈場蟹螯放置於冷藏解凍,剪開蟹腳殼,只要川燙20~30秒,外滑內嫩, 可說是最頂級原始風味的享受。
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氣象局指出,由於明(21日)下午起東北風增強,台南以北、東半部地區(含蘭嶼、綠島)、恆春半島及澎湖、金門、馬祖空曠地區及鄰近海域,易有8至10級強陣風,沿海地區並有較大風浪出現,請海上作業船隻留意。
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英國泰唔士高等教育期刊公布2013-14世界大學排行榜,台灣大學排名退步,引人注目,但這個排行榜是什麼呢?它對於各國的大學而言,有什麼意義?
輔仁大學國際教育長侯永琪表示,泰晤士所作之排名,著重於校方是否強調跨國合作研究,以及教學面向、產學合作三個重點。而這項排名採集的評分指數有10項以上,在世界各項評比是最多的。特別是該排名將教學與研究分開來看,並納入產學合作表示,如果該校畢業生在業界表現較突出,或是學生實習現象熱絡,在泰晤士的排名會較亮眼,這就是台灣科技大學能在排名佔有一席之地的原因。
相對的,台大為知名的研究型大學,它在上海交通大學所排的世界大學排行榜的評比上應名列前茅,因該排名首重是否有卓越研究。
另一個國際知名的大學評比為來自倫敦的QS。它原本與泰晤士排行榜為一體,分家後著重評分項目與泰晤士略有不同。QS較著重「國際化流動」,例如國際交換學生人數多寡,以及學校的整體表現與畢業生在業界是否有突出表現。因此學校的國際師生人數,對排名影響較明顯。
泰晤士高等教育世界大學排名、QS世界大學排名及世界大學學術排名,這三項排名目前為國際公認最具影響力的排行榜。
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